Im Rahmen der Unterrichtsreihe „Stoffwechselphysiologie“ hat sich der Biologie LK (JAN) der Q1 intensiv mit den verschiedenen Wegen des Stoffabbaus auseinandergesetzt, so auch mit der Milchsäuregärung. Um sich diesem Vorgang nicht nur auf theoretischer, sondern auch auf praktischer Ebene zu nähern, haben die Schüler:innen am Donnerstag, den 14.12.2023, auf zwei verschiedene Arten Joghurt hergestellt. Für die Ruhezeit von 8 Stunden bei 45 Grad nutzte die eine Gruppe dabei den Backofen für ihren Sahnejoghurt, während die andere Gruppe für ihren Vanillejoghurt einen Joghurtbereiter zur Verfügung gestellt bekommen hat. Zu der Freude aller funktionierten beide Herstellungsweisen und so konnten die Schüler:innen am darauffolgenden Tag, den 15.12.2023, den Joghurt mit Toppings genießen.
Carolina Fischer, Q1